全球文蛤
全球的文蛤種類繁多，目前已知的種類約有100多種，分布在世界各地的海洋和淡水中。
根據文蛤的形態特徵，可以將其分為以下幾類：
- **常見的文蛤：**這類文蛤的種類較多，分布廣泛，常見於沿岸地區。例如，文蛤（Meretrix lusoria）、韓國文蛤（Meretrix lamarckii）、皺肋文蛤（Meretrix lyrata）、臺灣文蛤（Meretrix meretrix）、中華文蛤（Meretrix petechialis）等。
- **珍稀的文蛤：**這類文蛤的種類較少，分布範圍較小，有的甚至瀕臨滅絕。例如，白邊文蛤（Meretrix casta）、黑邊文蛤（Meretrix nigriceps）、皺紋文蛤（Meretrix rugosa）、小文蛤（Meretrix sinensis）等。
- **淡水文蛤：**這類文蛤生活在淡水中，分布在世界各地的河流、湖泊等淡水水域。例如，淡水文蛤（Corbicula fluminea）、東風螺（Unio pictorum）、小龍蝦（Procambarus clarkii）等。
台灣常見文蛤
文蛤屬（Meretrix）隸屬於簾蛤目（Veneroida）簾蛤科（Veneridae），是一種雙殼類軟體動物。文蛤的種類繁多，全球約有100多種，分布在世界各地的海洋和淡水中。
在台灣，文蛤屬的文蛤有5種，分別是：
- 韓國文蛤（Meretrix lamarckii）
- 文蛤（Meretrix lusoria）
- 皺肋文蛤（Meretrix lyrata）
- 臺灣文蛤（Meretrix meretrix）
- 中華文蛤（Meretrix petechialis）
其中，文蛤（Meretrix lusoria）是台灣最常見的文蛤種類，也是台灣養殖文蛤的主力品種。文蛤的形狀為卵圓形，殼長約3-4公分，殼色呈褐色或灰色，殼內面呈白色。
其他4種文蛤種類在台灣的產量較少，主要分布在台灣的南部海域。
文蛤是台灣重要的食用貝類之一，肉質鮮美，營養豐富。文蛤可以煮湯、炒食、煎食等，是許多台灣人喜愛的海鮮佳餚。
Meretrix lyrata
圖文來源：維基百科
文蛤的價值：
- **食用價值：**文蛤肉質鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。文蛤可以煮湯、炒食、煎食等，是許多人喜愛的海鮮佳餚。
- **經濟價值：**文蛤是重要的養殖品種，在世界各地都有廣泛的養殖。文蛤養殖產業產值可觀，為許多國家和地區提供了重要的經濟來源。
- **生態價值：**文蛤是重要的海洋生物，可以淨化水質、消耗淤泥，並為其他海洋生物提供食物。文蛤的養殖可以促進海洋生態系統的健康發展。
文蛤的食用價值：
- **蛋白質含量高：**文蛤的蛋白質含量約為10%，是優質的蛋白質來源。
- **脂肪含量低：**文蛤的脂肪含量約為1.2%，是低脂肪的食物。
- **含有豐富的微量元素：**文蛤富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，有助於人體健康。
文蛤的經濟價值：
- **養殖產量高：**文蛤是生長速度快、養殖周期短的貝類，養殖產量高。
- **市場需求量大：**文蛤是受歡迎的海鮮佳餚，市場需求量大。
文蛤的生態價值：
- **淨化水質：**文蛤可以過濾水中的浮游生物、懸浮物等，淨化水質。
- **消耗淤泥：**文蛤可以吸食淤泥，促進淤泥的循環利用。
- **為其他海洋生物提供食物：**文蛤是其他海洋生物的食物來源，有助於維持海洋生態系統的平衡。
總而言之，文蛤是一種具有多方面價值的生物，是人類賴以生存的重要資源。